INGREDIENTES

½ Kilo de milanesa de res delgada
2 Zanahorias cortadas en tiritas muy delgadas
1 Pimiento morrón, cortado en tiritas
2 Calabacitas cortadas en tiritas muy delgadas
2 Tomates grandes rallados
¼ Cebolla rallada
¼ Cucharada de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto

MANERA DE PREPARARSE

La milanesa en crudo, se extiende, se acomodan las rajitas de verduras al centro y se enrollan y se atoran con un palillo, se prepara la salsa sazonada con Knorr Tomate, y el resto de los ingredientes, se agrega una taza de agua, se pone la salsa en una Olla Cinsa, y se van agregando los rollitos de milanesa, a que hieva a fuego lento por unos 10 minutos.

1 Lomo de puerco atado pequeño
1 Frasquito de salsa chipotle adobada
2 Tomates medianos
¼ Cebolla
2 Dientes de ajo machacados
Sal y pimienta al gusto

MANERA DE PREPARARSE

Se sella en un Sartén Cinsa grande el lomo de puerco, se pasa a una Olla Cinsa, y se deja ahí tapado por unos 10 minutos, mientras se ponen los tomates, los chiles, la cebolla, los ajos sal y pimienta en la licuadora, esta salsa se agrega sobre el lomo a que quede cubierto, se pasa al horno a fuego alto por unos 30 minutos, checando que no se reseque la salsa, se le puede agregar un poco de agua, se deja otros 15 a 20 minutos y se checa para ver si ya esta cocido, se deja tapado en el horno apagado hasta servirse.

INGREDIENTES

1 Pollo entero, cortado en 8 piezas, sin piel
2 Huevos
1 Paquete de pan molido
1 Cucharada de consomé de pollo en polvo
1 Cucharada de salsa maggi
1 Litro de aceite
Sal y pimienta al gusto

MANERA DE PREPARARSE

Se ponen los huevos, y la cucharada de salsa maggi en un recipiente hondo, se baten a que se unan la clara y la yema, se agrega el pollo a que marine unos 5 minutos. Para preparar el pan para empanizar, se pone el pan, se agrega el consomé de pollo, sal y pimienta al gusto, ahí se pasa de una a una las piezas del pollo a que queden bien cubiertas, en una Olla Cinsa, se pone a calentar previamente el aceite, bien caliente se van friendo las piezas de pollo, puede ser de una a una o de dos dependiendo del tamaño de la Olla. Bien doraditas, se escurren en papel de cocina a que no queden aceitosas, se sirven con un elote cocido con mantequilla.

1 Pollo entero
1 Atado de hierbas finas, eneldo, mejorana, perejil etc.
1 Cebolla mediana
2 Dientes de ajo
2 Cucharadas de mantequilla

MANERA DE PREPARARSE

Se lava muy bien el pollo, en la cavidad, se acomoda la cebolla y el ajo, se unta con mantequilla, y se le agrega sal y pimienta a todo el pollo, se acomoda en un Asador Cinsa, se agregan las hiervas finas sobre el pollo, se hornea a 250° sin tapar por 30 minutos, se destapa y se deja otros 15 minutos a que dore, se le ponen zapatos de papel de aluminio recortado, se sirve bien caliente.

Ingredientes

1 Paquete de 500g. de pasta
½ Kilo de camarones medianos
1 Atado de espinacas frescas
2 Cucharadas soperas de mantequilla
1/4 Cebolla cortada en rodajas pequeñas
1 Diente de ajo finamente picado
Queso parmesano, sal y pimienta al gusto

Manera de Prepararse

Se ponen a cocer los camarones, se pelan y se dejan aparte, las espinacas se lavan y se dejan escurrir, se cortan en trozos pequeños, en una Olla Cinsa se pone a cocer la pasta, a que quede firme, se escurre y se pone en un molde de vidrio, los camarones se acitronan en un sartén Cinsa con el ajo, cebolla, sal y pimienta en la mantequilla, ya que está listo, se vierte esto sobre la pasta se mezcla muy bien, se agregan las espinacas frescas y se vuelve a mezclar a que quede bien repartida. Se sirve caliente agregándole queso parmesano al gusto.

POLLO EN MOLE

Ingredientes

1 Pollo entero cortado en 8 piezas
1 Frasco de mole Doña María chico
4 Chocolates Reese’s de Hershey´s
½ Litro de caldo de pollo
100 Gramos de ajonjolí tostado
1 Cucharada de mantequilla

Modo de preparación

Se pone a cocinar el pollo sin piel, con cebolla, cilantro, ajo. De este caldo se separa el medio litro para aderezar el mole, en una Cacerola Honda Cinsa, se pone una cucharada de mantequilla, se agrega el mole, se le va a agregando el caldo a que se forme una salsa ligera, ya que está la salsa, se agregan los 4 chocolates a que se derritan, y se integren a la salsa, si esta muy espesa, se agrega un poco mas de caldo al gusto de espesor.

Se agregan las piezas de pollo, y se bañan muy bien con la salsa de mole. Para servirse, se acomoda en un plato Santa Anita la pieza de pollo, con un poco de salsa, y se decora con un poco de ajonjolí tostado.

INGREDIENTES:

½ Kilo de camarón mediano
1 Pechuga de pollo sin piel cortado en cubos
½ Kilo de filete de res cortado en cubos
1 Pimiento morrón grande cortado en cuadros
½ Cebolla cortada en cuadros
½ Kilo de tocino, cortado en cuadros grandes
1 Paquete de palillos para brochetas

MANERA DE PREPARARSE

Se ponen en una brocheta, primero un camarón, luego un cuadro de pimiento, uno de cebolla, y uno de tocino, después un cubo de pollo, se repite la verdura, un cubo de filete, se repite la verdura y así hasta llenar la brocheta, se pasa a la Parrilla Cinsa a que se doren a fuego lento, para que se alcancen a cocinar los ingredientes.