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Barbacoa de borrego

Barbacoa de borrego

Preparación

1. En tu olla a presión Casa Nouveau agrega zanahoria, garbanzo, chiles, cebolla, hierbas de olor, ajo, la sal y agua.

2. Coloca el inserto de vaporera en el fondo de la olla para separar la carne del liquido.

3. Introduce la carne, tapa la olla a presión y cuece por 50 minutos.

4. Deja enfriar la olla, libera el vapor, ábrela y sirve la barbacoa.

Ingredientes

2 kilos de carne de borrego o cordero

5 piezas de chile guajillo seco sin venas ni semillas

1 manojo de hierba de olor

1/4 de cebolla

1/2 cabeza de ajo partida a la mitad

3 piezas de zanahoria en rodajas

sal al gusto

200 gramos de garbanzo

3 piezas de pimienta gruesa

2 litros de agua

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