Ceviche de mango

Ingredientes:

• 2 filetes de pescado tilapia
• 2 mangos medianos
• 1 cebolla morada mediana
• 2 jitomates mediano
• 2 chiles habanero
• 10 limones
• 1 aguacate en cubos
• 1 rama de cilantro picado
• 2 cucharadas soperas de jugo sazonador
• sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Corta en cubos o pedazos pequeños el pescado. Agrega el jugo de unos 8 limones, sal y pimienta, mezcla y cubre con un plástico transparente. Lleva al refrigerador por mínimo 30 minutos o puedes déjalos durante una noche.
2. Mientras se marina el pescado, pica en cubos la cebolla y los jitomates, a estos últimos quita las semillas, deben quedar de tamaño similar. Puedes picar en julianas la cebolla si lo deseas.
3. Pica en mango en cubos y el chile habanero en tiras delgadas. Al chile habanero retira las semillas para que no pique.
4. Cuando tengas todos los ingredientes picados y el pescado haya reposado lo suficiente, es momento de mezclar todo. Primero, drena el jugo de limón del pescado y, luego, agrega solo el jugo de otros 2 limones y dos cucharadas de jugo sazonador.
5. Agrega el resto de los ingredientes: la cebolla, el jitomate, el mango, el chile habanero, el cilantro y el aguacate. Mezcla todo hasta que se integre, comprueba de sabor y, si lo ves necesario, puedes añadir un poco más de sal y pimienta al gusto.
6. Sirve con galletas saladas o con tostadas de maíz y a comer.