Crema de calabaza

Ingredientes:

• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de cebolla, picada finamente
• 1 cucharada de ajo, picado finamente
• 2 cucharadas de chile guajillo, picado finamente
• sal al gusto
• pimienta al gusto
• 1/2 cucharaditas de nuez moscada
• 1 cucharadita de canela
• 2 tazas de puré de calabaza
• 1 taza de caldo de verduras
• 1 taza de crema
• 3 cucharadas de miel de maple
• suficiente de tomillo
• suficiente de queso manchego
• suficiente de pepita de calabaza

Procedimiento

1. Calienta en la  freidora de la Línea Healthy Cooking a fuego medio y sofríe en la mantequilla, la cebolla y el ajo, luego agrega el chile guajillo. Sazona con la sal y la pimienta. Cocina 3 minutos.
2. Agrega el puré de calabaza, el caldo de vegetales, la crema, la nuez moscada y la canela. Cocina por 10 minutos; después agrega miel de maple.
3. Decora con tomillo, tiras de chile guajillo, queso, pepitas de calabaza y acompaña con croutones de pan.

Dilo con amor, dilo con Cinsa

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