Atole de guayaba

Ingredientes:

• 6 guayabas
• agua suficiente
• 1 rama de canela
• 3 cucharadas soperas de piloncillo
• 2 cucharadas soperas de fécula de maíz
• 4 tazas de leche

Procedimiento

1. Lava las guayabas, retira las tapas y córtalas en cuartos.
2. Cocina las guayabas en una olla de la Línea Tulipanes a fuego alto con agua, canela y piloncillo rallado hasta que estén suaves.
3. Aparte, con la ayuda de un tenedor, mezcla media taza de agua con la fécula de maíz y agita hasta disolver. Reserva para seguir con la preparación del atole de guayaba.
4. Retira la canela de la olla donde cocinaste las guayabas y pasa el resto de la preparación a tu licuadora; licua perfectamente hasta lograr una mezcla homogénea.
5. Cuela el puré de guayaba resultante sobre una olla. Es muy importante que la fruta esté totalmente cocinada, triturada y bien colada para evitar que el atole de guayaba se corte.
6. Vierte la leche, mezcla y permite que se caliente, agrega la fécula de maíz disuelta y cocina a fuego medio sin dejar de mover hasta espesar.
7. Sirve el atole de guayaba bien caliente y disfrútalo.

Dilo con amor, dilo con Cinsa

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