Desayuno ranchero

Ingredientes:

• 2 tazas de chorizo
• 1/2 tazas de cebolla
• 3 tazas de frijoles negros enteros, con poco caldo
• cilantro al gusto, finamente picado
• queso cotija al gusto, desmoronado
• suficiente de aceite vegetal
• chile de árbol al gusto
• huevo al gusto
• tortillas de maíz al gusto, hechas a mano

Procedimiento

1. Sofríe el chorizo en una sartén Forta Diamante a fuego medio por 5 minutos o hasta que comience a soltar grasa. Agrega la cebolla y los frijoles negros y cocina a fuego lento por 30 minutos o hasta que el caldo comience a espesar. Reserva
2. Dora los chiles secos en una sartén Forta Diamante con un poco de aceite a fuego bajo, luego retira y reserva. Cocina el huevo estrellado en la misma sartén.
3. Sirve los frijoles, el huevo estrellado, el chile de árbol y el queso Cotija en un plato. Acompaña el desayuno ranchero con tortillas hechas a mano y jugo de naranja.

Dilo con amor, dilo con Cinsa

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