Pollo en crema de champiñones

Ingredientes:

• 4 milanesas de pollo en fajitas
• suficiente de sal y pimienta
• 1 taza de cebolla, finamente picada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 4 tazas de champiñones, fileteados
• 2 tazas de crema para batir
• 1 taza de zanahoria, en cubos medianos
• 1/2 taza de pimiento rojo, en cubitos
• 2 tazas de caldo de pollo, reducido en grasa
• 1 cucharada de fécula de maíz
• Suficiente tomillo
• Hojas de orégano fresco, para decorar
• Pimienta molida, fresca, para decorar
• palitos de pan al gusto, para acompañar

Procedimiento

1. Cocina las milanesas en un sartén Experta durante 5 minutos por un lado, luego voltea para sellar por ambos lados. Retira y reserva.
2. Sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos. Agrega los champiñones fileteados y cocina por 10 minutos más, hasta que suelten toda el agua y estén dorados.
3. Añade la zanahoria y los pimientos, cocinando por 5 minutos adicionales.
4. Vierte la crema para batir, el caldo de pollo y el tomillo. Deja hervir por 5 minutos, luego agrega la fécula de maíz disuelta en un poco de agua fría, y cocina por 3 minutos más, o hasta que la mezcla espese. Rectifica la sazón y retira del fuego.
5. Sirve la crema de champiñones y coloca las pechugas fileteadas encima. Decora con hojas de orégano fresco y pimienta recién molida. Acompaña con palitos de pan.

Dilo con amor, dilo con Cinsa

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